Az otthon lakói imádják a jó minőségű pékárut és a salátabárt, de nem szeretik, ha elázik a tészta a levesben – derült ki az új közétkeztető cég részvételével zajló beszélgetésen az Újbudai Idősek Házában. A kifőzdéből indult, ma már több ezer embert ellátó családi vállalkozás rendszeresen monitorozza a fogyasztói igényeket, amiket be is épít gyakorlatába.
A menzareform vívmányainak megvalósulását ellenőrizte a kerület vezetése az Újbudai Idősek Házában. A látogatásra szervezett fórumon az otthon lakói közvetlenül a helyi közétkeztetésbe ősszel bekapcsolódó új szereplő, a Julienne Kft. ügyvezetőjének, illetve szakácsának mondhatták el véleményüket, kérdéseket és kívánságokat fogalmazhattak meg.
A rengeteg felszólalás többsége pozitív volt: a mindennapos zöldség és gyümölcs, a salátabár egyöntetű dicséretet kapott, emellett kiderült, hogy nagyon kedvelik a rakott ételeket, a minőségi kenyérért és péksüteményekért egyenesen odáig vannak. (A közétkeztető cég, miután elégedetlen volt a beszállítói minőséggel, ma már saját pékségében süti a pékárut.)
Egyetlen lakó sem mondott egyértelműen negatív ítéletet az ételekről, de többek szerint bizonyos fogások túl sósak vagy túl édesek, és van, aki nehezen birkózik meg a csomagolt ételek kibontásával. Egyesek felhívták a figyelmet, hogy a levesbetétek túlságosan megszívják magukat folyadékkal, mire az asztalra kerülnek, ezért a cég ezeket a jövőben a tálaláskor adja hozzá a leveshez, vagy külön csomagolják. A fórumon a kívánságok sem maradtak el. Néhányan jelezték, télen kocsonyát szeretnének enni, és pacalpörkölt is szerepelhetne a menüben. A közétkeztető cég képviselői ígéretet tettek arra, hogy az egyéni ízlések kiszolgálásán kívül minden kifogást orvosolni fognak.
A két éve indított újbudai menzareform során az iskolákban és szociális intézményekben A és B menüt, salátabárt, több gyümölcsöt és zöldséget, számos intézményben svédasztalos étkezést, valamint kompenzációs ebédlemondási rendszert vezetett be az önkormányzat. Újbuda azóta kiemelt figyelmet fordít a minőségellenőrzésre és a fogyasztói visszajelzésekre. A legnagyobb kerületi idősellátó intézmény, az Újbudai Idősek Háza vezetője, Krausz Sándorné Mária elmondta, ügyfeleik bármikor jelezhetik észrevételeiket az étkeztetéssel kapcsolatban. Ezek alapján több változtatást is végrehajt a szolgáltató, emellett a Julienne Kft. rendszeresen egyeztet az önkormányzat dietetikusával a menü összeállításáról.
Török Dániel
